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关于食醋及制造设备
发布时间:2022/4/6  浏览:422次  作者:www.wzanfu.com
 

什么是食醋

食醋是发酵后产生的酸味调味剂,化学式为CH3COOH ,是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%左右,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓,而镇江香醋的酸味酸中带柔,酸而不烈。

用安泰机械的食醋设备给您更好的食醋

熏醅罐的详细信息


产品用途及特性;

目前最先进旋转式熏醅罐采用夹层和通管蒸汽加热,自动排冷凝水(同类先进特点;本系统引进消化国外技术、改变了原来停机、人工排冷凝水的难题)罐内耐压、罐体旋转、使至改变了传统燃煤的落后工艺。SPG-B熏醅罐具有熏制时间短、温度均匀、由于罐内耐压避免蒸发醋酸蒸汽,避免环境污染,提高出醋率。3.出罐后的醅具有薰醋的特有香色、色棕红有光泽、色泽鲜艳、香味醇厚、味酸柔和、不涩不苦。

☆技术参数; 

1.罐体容积:3m³

2.工作容积:2 m³

3.工作压力:0.15mpa(夹层及罐内)

4.罐体转速:1转/分

5.电机功率:2.2KW



我厂生产的酒精发酵罐.据德国技术消化而成,有关技术参数在网上将保留,请来电;



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